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太原市中医医院:厨房里的中药材——山楂(山楂叶)

《出游》

南宋 陆游

行路迢迢入谷斜,

系驴来憩野人家。

山童负担卖红果,

村女缘篱采碧花。

篝火就炊朝甑饭,

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汲泉自煮午瓯茶。

闲游本自无程数,

邂逅何妨一笑哗。

山 楂

山楂是蔷薇科山楂属植物,全球约有1000余种,广泛分布于北半球的亚、欧、美各洲。山楂在中国北方的栽培历史达1700年以上;云南山楂在中国云贵高原的栽培历史达1000年以上中国利用其入药、加工和鲜食的历史已达2500余年。在长期的栽培利用过程中,选育出一批果实红色、橙色、黄色优良的大果品种,还发现软核、短枝、矮化砧木及高抗逆性的种质资源等等,在许多其他国家都有珍贵的种质资源有待开发利用。中国产山楂属植物有18种,6个变种,地跨寒、温、热三个气候带。全国除台湾省、海南省和西藏自治区以外,其它省(自治区)、直辖市都有分布。但以陕西、河南和山西三省种类最多,其次为四川、河北、新疆、内蒙古、吉林等。

山楂之名称,在历史文献上有许多别称,古籍《尔雅》称山楂为“朹”“槃梅”,《广志》称“赤爪木”“赤查”,《本草经集注》称“查”,唐·陆德明《经典释文》日“樝字亦查,乃查字写作樝”。但有的古籍中“查”字是指山楂而言,例如《本草经集注》和《本草衍义补遗》等等;另有一些古籍则是指云南山楂,例如《滇南虞衡志》称云南山楂为“查”;《滇南本草》称云南山楂为“山查”。《本草纲目》称山楂为“山樝”,“樝”同“楂”,现代都用“楂”。还有许多古籍常用“梂”“毬”和“球”代替。《尔雅》中的“朹”。

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据古文献记载,原产中国的山楂属植物,早在2500年前,劳动人民已开始利用,其栽培发展史,大体可以划分为晋隋、唐宋元和明清至民国三个时期,栽培历史1700余年黄河中下游和渤海湾地区是中国最早的山楂栽培中心。记载中国山楂利用历史最早的古籍是《尔雅》(约公元前300至前200年),以后有《广志》《西京杂记》《本草经集注》《齐民要术》《新修本草》《太平御览》《滇南本草》《本草纲目》《群芳谱》《农政全书》《授时通考》《植物名实图考》等等,这些古籍从不同程度上对山楂的树性、适栽地域、种类及品种、栽培管理、医药应用和产品加工等方面做了记载及阐述,这为现代山楂的栽培发展奠定了理论基础。

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