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牡丹江市天气预报:又到了挖野菜的季节,这8种野菜要认识,切不可吃错

admin2020-03-147

春风送暖,又到了挖野菜的季节,利用春游踏青的机会,可以顺便挖点野菜,田间地头,沟壑山坡到处都是,有的野菜能吃,有的野菜不能吃,误食的话会出问题,比较常见的这8种野菜,一定要认识,也是大家常吃的,一起来看一下。

牡丹江市天气预报:又到了挖野菜的季节,这8种野菜要认识,切不可吃错 第1张

第一种:荠菜

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荠菜是春天最常见,人们也最爱吃的野菜之一,荠菜可以凉拌,也可以包饺子,它的营养价值也非常高,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的说法,荠菜里含有丰富的蛋白质、维生素C以及胡萝卜等人体所需的营养成分,荠菜还有清热解毒,明目降压等功效。

第二种:艾草

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艾草是一味中药,但是鲜嫩的时候也可以食用的,尤其是清明节时,人们会用艾草来做青团,将它榨汁和面,然后里边包入各种馅料,非常好吃。

第三种:苜蓿

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苜蓿我们这边很常见,河岸上有很多,在没开花之前,是可以吃的,没有什么怪的味道,开花之后就变老了,不能吃了,一般用来凉拌非常好吃,苜蓿有清热去火的功效,还含有比较丰富的铁元素,也可以起到补血的作用。

第四种:蒲公英

蒲公英大家应该都认识吧,尤其是蒲公英的种子,像一把小降落伞,微风吹过,种子也迎风飘落,想起了小学的那篇课文,植物妈妈有办法,呵呵,蒲公英有清热解毒、消炎的作用,一般就是凉拌吃。

第五种:香椿

香椿被称为树上蔬菜,春天里不能少的野味蔬菜,其实香椿现在基本都是人工种植的,野外也会有一些香椿树,但是它长得和臭椿树有点像,味道不一样,稍微一闻便可知晓,香椿的吃法太多了,香椿拌豆腐,香椿炒鸡蛋,炸香椿鱼,或者包香椿馅饺子,由于香椿有一种特殊的气味,喜欢吃它的人,怎么吃都不够,不喜欢吃的人闻一下或许都会恶心那种,不过我是特别喜欢吃的。

第六种:榆钱

榆钱在市里现在已经很少见了,乡下会有,榆钱是榆树的种子,每年春天,榆树上长满了一串串的榆钱,想起了小时候,爬树摘榆钱,用手撸下来一大把,放到嘴里嚼着吃,一股清香的甘甜味道,那是大自然送给我们春天的礼物,也会扛着一个树杈回家,然后大人们会用榆钱蒸窝头,或者撒上点面粉拌一下上锅蒸熟,很好吃。

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