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原题目:年底忙碌,三道家常菜,搞定一家人的胃

胃和心,总要有一个是满的。以是,全世界的渺茫和忧伤都可以用美食去抵抗!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、珍藏、谈论、再随手转发一下吧!固然若是您有更好的做法,迎接留言跟人人一起分享。

板栗烧鸡。板栗剥好。有些同伙说板栗外壳好剥然则内里的难剥,这里跟人人分享一个小技巧,剥去外壳之后,放到开水内里泡一会,很容易去掉外皮的。为了利便入味,缩短煮至的时刻,板栗可以对半切开提前焯好水。起油锅,把焯好水的鸡块倒进去,翻炒至两面呈现出金黄色为止。记得内里加一些生姜片和蒜子进去增香去腥气。鸡块炒制一段时间之后,加糖,生抽,老抽,蚝油继续翻炒至鸡肉上色至表层有光泽。一次性加入足量的开水,水不需要太多,我都是把之前焯鸡块的汤汁加进去的,恰好浸过鸡块就可以了。锅里的水烧开之后把板栗倒进去,烧至水干,鸡块酿成黄色,板栗也变粉面就可以出锅了。收汁装盘前加适量盐提味即可!

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年底忙碌,三道家常菜,搞定一家人的胃。

五花肉烧花菜。买了一块五花肉,切了一些全瘦的肉,切成片准备上浆后准备烧汤。余下的肥肉,切成薄片,准备烧花菜。花菜是小同伙最喜欢的蔬菜,开学的午餐里必须要安排上的。花菜掰成小朵放到盐水里泡一会,花菜看起来很清洁,实在真的需要用盐水泡一会再冲洗清洁,炒制之前也需要焯一下水才好。五花肉煽炒出油之后把焯好水的花菜倒进去,加生抽,蚝油翻炒至花菜入味,加适量开火焖一会加掉提味,出锅装盘撒上香葱即可。

红烧草鱼块。鱼块不需要沥干水分,直接加生抽,姜汁,十三香,盐抓平均腌制半个小时。腌制入味之后,倒入一些面粉进去,不需要太多,稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。起油锅,油比平时炒菜的时刻多一些,把鱼块放进去,煎至两面金黄。我这个是煎制的,也可以油炸,不外,我以为煎制就可以了,家里吃,不需要好看,只要烧出来不松散就行了。煎好的鱼块,可以先控油。准备一个大碗,内里加香葱,蚝油,老抽,糖,清水搅拌平均。把鱼块重新倒入锅时,再把调好的酱汁也一同倒进去。开火烧至锅里的汤汁显著变少,用锅铲往返翻炒几下,就可以出锅食用了。

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    (2021-09-10 00:03:16) 5#

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