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姜丝嫩煎鸡肉+南瓜葱蛋

admin 2022年04月29日 健康 10 0

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食材

鸡胸肉 1片(150克)

青花椰 1/2颗

南瓜 100克

鸡蛋 2颗

糙米 40克

葱 1-2根

姜 1-2片

腌料

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

调味料

盐 适量

黑胡椒 适量

营养标示

热量:599.8卡

蛋白质:62.3g

展开全文

糖类:62.9g

膳食纤维:11.5g

脂肪:11.9g

超级简单的姜丝嫩煎鸡肉是我平时很常做的高蛋白料理,火侯是关键,煎到两面金黄中间微粉红,口感嫩嫩的超好吃!搭配姜丝可暖胃促消化!

南瓜葱蛋带有南瓜自然的甜味,非常对味。南瓜刨得很丑没关系,好吃就好!

制作步骤:

1【准备工作】

a、鸡胸肉切薄薄的小块,以〔腌料〕抓腌静置15~20分钟。

b、南瓜用削皮刀或削皮机削皮,切成宽约3~5mm的丝状。

c、青花椰洗净、切小朵和去外皮;嫩姜切丝备用。

d、葱切葱花,放入碗中,再加入盐、黑胡椒和蛋液,打匀备用。

e、糙米洗净。内锅以米:水为1:1.1比例,外锅放1杯水,入电锅蒸约40分钟后,取出半碗糙米饭备用。

2平底锅倒少许油,以中小火煸姜丝至金黄,再下鸡胸肉,一面约煎1~2分钟后用筷子翻炒,最后转最小的火,用锅盖焖15秒即可起锅。

3制作南瓜葱蛋:

平底锅倒少许油后,以中小火炒南瓜丝至软,可在过程中加少许水。再下准备好的葱蛋液,转小火。先不要将蛋翻面,稍等1~2分钟后,慢慢用木铲将蛋卷起盛盘,放凉切块。

4另煮一锅水,水滚后丢入青花椰,加入1小匙盐巴(分量外)煮3分钟,取出放凉备用。

5配上糙米饭半碗,完成。
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