才知道,这4种蔬菜不需焯水,幸亏早知道,否则营养流失又难吃,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

很多朋友的常识中,炒蔬菜时都需要焯水,比如说炒藕片,炒菠菜,必须要焯水。但是很多朋友不知道,有4种蔬菜是不需要焯水的,否则营养流失还非常难吃。

所以今天,我大厨江一舟,就把这4种蔬菜,以及它们好吃的做法,分享给大家,您看完之后,下次一定要记好,就不要再焯水了。

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1、小白菜。

很多朋友不知道炒小白菜时,是不需要焯水的,幸亏您现在知道了,否则营养流失又难吃。烫过的小白菜,一炒就烂了,特别没食欲。接下来就把一道特别好吃的,五花肉炒小白菜,做法分享给你。

锅留底油,五花肉炒至变色出油后,放上葱姜蒜炒香,再放点蚝油生抽,老抽翻炒均匀上色提味,接着把小白菜下锅,大火翻炒一分钟,然后再放上盐,再次大火翻炒30秒,就可以出锅啦,切记一开始就放盐,否则小白菜容易出水。口感脆嫩特别好吃,你也去试试吧。

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2、油麦

在冬天很多朋友会喜欢买点油麦回家炒一炒,口感脆嫩,非常好吃,但是炒油麦时,不需要焯水,否则营养流失又难吃,幸亏您现在知道了,接下来就把一道特别好吃的,蒜蓉炒油麦做法,分享给你。

锅留底油抓上一大把蒜末,下锅炒出香味后,然后直接把清洗干净切好的油麦下锅,大火翻炒30秒,然后放点生抽精盐调味,再次翻炒个30秒就可以出锅了,全程大火,一气呵成,口感脆嫩特别好吃,你也去试试吧。

3、绿豆芽。

在炒绿豆芽时,也是不需要焯水的,幸亏您现在知道,否则然营养流失又难吃,我身边的很多朋友,炒绿豆芽喜欢焯水,那样炒出来的绿豆芽水气大,而且出水难吃。接下来就把一道特别好吃的酸辣绿豆芽做法,分享给你。

锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后,直接把豆芽下锅,先大火翻炒30秒,然后把陈醋大半勺,撒向锅边烹出香味来,接着再放点精盐鸡精,味精调味,然后再次大火翻炒一分钟,出锅时淋点香油,就可以吃了,口感脆嫩,一点水也不出,你也赶紧去试试吧。

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