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猪身上最贵的1个部位

在所有的猪肉及猪下货肉里面,如果问起哪个部位最贵,估计很多朋友会选“猪肥肠”。现在卤好的猪肥肠,差不多在40-50元之间,是猪肉的数倍。猪肥肠就是猪下货肉里面的猪大肠,特别是对于老一辈人来说,卤好的猪肥肠是绝佳的下饭菜,也是老酒客最喜欢的硬核下酒菜之一。但是,因为猪肥肠的特殊功能,让很多不喜欢吃的人一想起来,就有种恶心到想吐的感觉,真是冷暖两重天。猪身上特贵的1部位,饱受争议,不爱吃的看到就吐爱吃的吃不够。

绝对的经典美味

对于很多喜欢吃猪肥肠的人来说,这种绝佳美味越嚼越香,不管是卤煮好的肥肠,还是干煸肥肠、肥肠炖豆腐,都是美味的硬核下酒菜。经典的京味小吃卤煮火烧,川菜中的经典名菜毛血旺中,也都离不开肥肠,是最重要的配料。如果喝酒剩下的大半盘卤肥肠,可别浪费,只需简单加工,搭配鲜青辣椒、干红辣椒一炒,就会华丽蜕变,涅槃重生,成为一盘受很多人喜欢的美味菜肴,下饭又下酒。估计很多人喝完酒之后,能用馒头蘸着菜汤,把盘子擦个锃亮,如果不信,可以试试!

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