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聊城日报:食斋吃成脂肪肝!错误的“清淡饮食”有多恐怖,一定要知道

admin2020-05-1458



胖人容易得三高、脂肪肝,已成为普遍共识。“注重饮食清淡”,这恐怕是人人平时听得最多的康健嘱咐。


一听到“清淡”二字,不少人脑子里的印象就是只有菜没肉。


食斋,在许多人的心目中成了“解决”一切疾病风险的捷径——好像只要吃进去的不是肉,就算是为康健把了关。


但若是改成一点荤腥也不沾,能逃走疾病的“魔爪”吗?谜底是:不可以。


纯素食吃成脂肪肝

家住杭州的张女士,45岁,身高160cm、体重90多斤,身体匀称、无肥胖。


但最近,张女士的体检讲述却显示:中度脂肪肝。


让她十分疑心。


据张女士说,她一直坚持年年体检,以前险些每一项指标都是正常的。就是去年体检时,冒出一个轻度脂肪肝。


她上网查了许多资料,说这病多数是营养过剩吃出来的。于是,她做了一个决议,今后最先“清淡饮食”,即只食斋,不吃肉。


然而,事情并没有她想象得那么简朴,在她苦苦坚持一年之后,脂肪肝非但没有好转,反而加重不少,从轻度变成了中度。



这样的素食最油腻

国家一级营养师许少雄说:“经由多年的临床统计,历久素食者高血脂、脂肪肝的状态,并不逊色于通俗饮食者,究其原因,是素菜的口感较差,因此,他们的菜内里,素油下得太多了。”


有些人以为全素的菜就是清淡饮食,其实不然。清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。


人人都知道,这里的“肥”指的是过多的动物性食物,但许多人忽略了,过多的植物油的使用,也是“肥”。


只要摄入过量的油脂,身体一定要制造足够量的胆固醇,方能对油脂举行消化,而并不管是什么油,这就是高胆固醇的主要泉源。


烹饪“四少”就是清淡

厦门大学隶属中山医院暮年科主任医师陈治卿教授示意:“坚持清淡饮食的原则,和选择什么食物,做什么菜没有关系,然则,跟烹饪方式和调味品的使用有很大的关系。”

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