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鹤岗吧:蒋介石不吸烟,不饮酒,不品茗和牛奶咖啡。大要而言,蒋介石不是一个喜好大吃大喝的人。而不管是中餐、晚餐,桌上大概是五道菜左右,菜色是两荤三

admin2020-05-074

蒋介石不吸烟,不饮酒,不品茗和牛奶咖啡。大要而言,蒋介石不是一个喜好大吃大喝的人。而不管是中餐、晚餐,桌上大概是五道菜左右,菜色是两荤三素或三荤两素,每道菜虽然称不上是宫廷美食,然则也兼顾了风味和营养。  蒋介石龟缩重庆时,提倡“四菜一汤”的新生活作风。用餐时执行公筷制,用公筷将菜夹在自己眼前的碟子里再食用,典型的中西连系,倒是很卫生。餐间禁绝喝酒,禁绝吸烟,边用饭菜,边谈公务。蒋介石有餐前喝鸡汤的习惯,厨师知道蒋的口胃,天天都市备好一只老母鸡,煨锅浓鸡汤,这成为官邸饮食的基本特色。蒋介石与手下配合进餐,在座的每位都和蒋介石一样先喝一碗鸡汤,很相符“饭前喝汤,营养康健”的保健饮食方式。吃完了,侍卫官给蒋总统端一碗白开水,供蒋取下假牙漱口用,其他人也各饮一杯白开水,没有茶叶。  蒋介石亦喜喝鳖汤,烹饪要求很严。宰杀时从胸部切开,掏出内脏,除肝胆外所有扔掉,用水冲洗,将胆汁一半涂在鳖身上。放置数分钟后,用热水洗刷清洁,将胆汁的另一半再涂在鳖身上,放入砂锅中加入适量的板油、笋片、冬菇、木耳、花椒、细盐、味精,添足清水,放在笼里蒸四十分钟至一小时,肉烂即成,临上桌前撒些胡椒粉。  听说蒋介石得过梅毒,牙齿早就掉光,中年装了一口假牙,以是习惯吃对照烂的饭菜。稀饭是士林官邸天天都有的食物,是用鸡肉熬成的,可说鲜美无比。  蒋介石晚年习惯饭后吃点水果。他对照喜欢吃木瓜、香蕉、西瓜、美国大梨等时鲜水果,不喜欢吃苹果。蒋介石吃水果从不虚耗,好比吃香蕉,中午若是只吃其中的一小段的话,他会把没吃完的部门留在盘子里,这小段香蕉没有人敢碰,若是有人不知情,把这一小段丢掉或吃掉的话,等他晚上问起时,难保要挨一顿责骂。有一次他和爱孙孝武、孝勇一起用饭,佣人为他们每人端上一片西瓜,蒋介石选了其中一块,用水果刀切成两半后,再分给两个孙子吃,并说,器械不要随便虚耗,小孩子只要够吃就可以了。


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